Οι μαύρες φακές Beluga είναι μια ποικιλία ψιλής μαύρης φακής και οφείλουν την ονομασία τους στην ομοιότητά τους με το χαβιάρι Beluga. Καλλιεργούνται στα δροσερά, ξηρά κλίματα της Στερεάς Ελλάδας και είναι πιο σπάνιες στα παντοπωλεία από τις κόκκινες, τις κίτρινες και τις πράσινες φακές.

Αυτές οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φολικά άλατα. Σε αντίθεση με τις πράσινες φακές, οι μαύρες φακές περιέχουν ανθοκυανίνες – ισχυρά αντιοξειδωτικά που τα συναντούμε και στα μαύρα μούρα όπως τα blackberries και τα μύρτιλα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικά στην πρόληψη φθοράς στα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.

Οι βιολογικές μαύρες φακές Beluga προάγουν την υγεία και έχουν υψηλή διατροφική αξία σε σχέση με τις άλλες ποικιλίες φακής και τα υπόλοιπα κοινά όσπρια. Έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από όλες τις άλλες ποικιλίες φακής.

Τρόπος μαγειρέματος:

Οι μαύρες φακές δεν χρειάζεται να μουλιάσουν για να μαγειρευτούν και ως εκ τούτου βράζουν πιο γρήγορα. Καθαρίστε προσεκτικά τις φακές και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσθέστε φακές σε βραστό νερό και όχι σε κρύο για να βοηθήσετε στη διαδικασία πέψης. Μαγειρέψτε για περίπου 20 – 25 λεπτά.

Συστατικά:

100% βιολογικές μαύρες φακές Beluga

Το προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών, γλουτένης, φυστικιών και σουσαμιού.

Οδηγίες αποθήκευσης:

Φυλάσσετε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Αν αρχίσετε να αγοράζετε αυτές τις φακές θα γίνουν οι αγαπημένες σας και δε θα θέλετε να επιστρέψετε στις άλλες. Οι φακές Beluga έχουν εξαιρετική γεύση και υφή. Μαγειρεύονται νόστιμες με μερικές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λίγο κύμινο, όλα σοταρισμένα σε ελαιόλαδο. Ένα πιάτο από αυτές τις φακές έχει ό, τι χρειάζεστε για μια καλή διατροφή στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας.

Διατηρούν το σχήμα τους στο μαγείρεμα και μαλακώνουν ιδανικά. Σε αντίθεση με πολλά άλλα όσπρια, οι μαύρες φακές Beluga δεν χρειάζονται κρέας για να πάρουν καλή γεύση. Μπορείτε να φυλάξετε το ζουμί που μένει από το βράσιμο σε παγοθήκες στο ψυγείο και να το προσθέτετε στις μελλοντικές συνταγές σας όπως τους ζωμούς λαχανικών.