Μελάσα, Γλυκαντικό πιο Θρεπτικό από το μέλι! Μάθετε τη Διατροφική της Αξία!
| On Μαρ26,2022
Μελάσα! Μια καταπληκτική τροφή που αν την προσθέσετε όπως πρέπει στις συνταγές σας, τότε θα σας μαγέψει με νέες γλυκές εμπειρίες και θα γίνει μέρος της καθημερινής σας διατροφής. Εδώ θα αναφερθούμε σε 8 αδιαμφισβήτητα οφέλη που έχει για την υγεία μας, που την κάνουν ίσως το πιο υγιεινό γλυκαντικό που υπάρχει, καλύτερο ακόμα και από το μέλι!
Η μελάσα είναι υποπροϊόν της επεξεργασίας του χυμού του ζαχαροκάλαμου κατά τη διαδικασία της παρασκευής της ζάχαρης. Όλα τα ωφέλιμα συστατικά του χυμού μένουν στο σιρόπι που απομένει στο καζάνι και συγκεντρώνεται σε βαζάκια σε αυτό το μαύρο παχύρρευστο υγρό που ονομάζεται “μελάσα blackstrap“ . Αν και περιέχει σάκχαρα, τα οφέλη της μελάσας blackstrap είναι πολλά. Τα οφέλη τους εξαρτώνται κυρίως από τις μεθόδους εκχύλισης του χυμού του ζαχαροκάλαμου και την ηλικία του φυτού.
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
-
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι
Σε Προσφορά
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
Η συγκεκριμένη βιολογική μελάσα εξάγεται κατά την παραδοσιακή διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, διατηρώντας παράλληλα όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου. Η μελάσα είναι 100% φυσικό προϊόν κι ως εκ τούτου η σύστασή της μπορεί να διαφέρει από βαζάκι σε βαζάκι. Είναι αρκετά θρεπτική αφού αποτελεί πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου καθιστώντας την έτσι σημαντικό σύμμαχο στην υγεία μας, στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι -
Η τακτική κατανάλωσή της μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων παθήσεων υγείας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα.
1. Ενδυναμώνει τα μαλλιά
Όλους μας νοιάζει η υγεία των μαλλιών μας, να είναι γερά, πυκνά και να λάμπουν. Μία μόνο μερίδα μελάσας έχει περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε χαλκό, ένα σημαντικό μέταλλο που συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών. Η παρατεταμένη κατανάλωση μελάσας blackstrap μπορεί επίσης να βελτιώσει την ποιότητα των μαλλιών. Η αντικατάσταση της ζάχαρης στη διατροφή σας με μελάσα blackstrap μπορεί επίσης να βοηθήσει πολύ στη βελτίωση της υγείας των μαλλιών.
Το γλυκαντικό αυτό, έχει επίσης την ιδιότητα να κάνει τα μαλλιά να φαίνονται λιγότερο φριζαρισμένα. Δεδομένου ότι είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, καταπολεμά τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας έτσι το γκριζάρισμα των μαλλιών και αποτρέποντας την τριχόπτωση.
Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, η μελάσα blackstrap είναι μια καλή πηγή ασβεστίου που μπορεί να αντιμετωπίσει την τριχόπτωση που προκαλείται από υπερπαραθυρεοειδισμό (πηγή 1).
Ο σίδηρος είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που είναι το κλειδί για την ανάπτυξη των μαλλιών και σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, η μελάσα blackstrap είναι μια από τις καλύτερες πηγές μη αιμικού σιδήρου (πηγή 2).
2. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της αναιμίας
Όπως αναφέραμε και προηγουμένως, η μελάσα blackstrap είναι μια πολύ καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου, κάτι που σημαίνει πώς μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της αναιμίας (πηγη 3).
Σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύτηκε από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, η περιεκτικότητα σιδήρου που υπάρχει στη μελάσα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας σε βρέφη και σε μικρά παιδιά (πηγή 4).
Η μελάσα, εκτός από βιταμίνες του συμπλέγματος B, περιέχει επίσης φυλλικό οξύ – όλα αυτά προάγουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία της μεγαλοβλαστικής αναιμίας.
3. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου
Σύμφωνα με μια αμερικανική μελέτη, η μελάσα βρέθηκε να είναι αποτελεσματική στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος (πηγή 5). Είναι πλούσια σε μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος B, οι ανεπάρκειες των οποίων μπορεί να αποτελέσουν σοβαρό κίνδυνο εμφάνισης όγκων.
Σε μια άλλη αμερικανική μελέτη, η μελάσα βρέθηκε να έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, τα οποία θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά στην πρόληψη του καρκίνου (πηγή 6).
Σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύτηκε από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, η πρόσληψη ασβεστίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Η μελάσα Blackstrap, που είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, μπορεί να παίξει έναν ρόλο από αυτή την άποψη (πηγή 7).
4. Ευεργετική για το δέρμα
Η μελάσα περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο μπορεί να παίξει το ρόλο μιας φυσικής θεραπείας για την ακμή. Η κατανάλωση μελάσας blackstrap επιταχύνει επίσης τον χρόνο επούλωσης των πληγών – αυτό τελικά βοηθά το δέρμα σας να γίνει στιλπνό και καθαρό.
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, η έλλειψη σιδήρου κάνει το δέρμα να φαίνεται χλωμό και βλάπτει την υγεία του – κάτι που μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη συμπερίληψη της μελάσας blackstrap στη διατροφή.
5. Καλή πηγή σιδήρου για έγκυες γυναίκες
Μόλις δύο κουταλιές της σούπας μελάσα blackstrap περιέχουν περίπου το 13,2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε σίδηρο, ο οποίος απαιτείται από το σώμα μας για να μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του αίματος. Αυτό είναι ένα μεγάλο όφελος για τις έγκυες γυναίκες. Επίσης, πολλές γυναίκες έχουν χαμηλά επίπεδα σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για πρόωρο τοκετό ή χαμηλό βάρος γέννησης.
Σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, η ημερήσια πρόσληψη σιδήρου μειώνει τον κίνδυνο χαμηλού βάρους γέννησης των νεογνών (πηγή 8). Περισσότερες έρευνες ρίχνουν φως στο πόσο σημαντικός είναι ο σίδηρος για τις έγκυες γυναίκες, καθώς τα θρεπτικά συστατικά παρέχονται στο αναπτυσσόμενο έμβρυο μέσω του πλακούντα και έτσι η μητέρα χρειάζεται ο οργανισμός της να σχηματίζει περισσότερα ερυθρά αιμοσφαίρια, κάτι στο οποίο θα βοηθήσει η μελάσα (πηγή 9).
Το ασβέστιο είναι επίσης ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες, και εδώ είναι που η μελάσα blackstrap μπορεί να είναι απαραίτητη καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο (πηγή 10). Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των κράμπων στα πόδια, που είναι κοινές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
-
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι
Σε Προσφορά
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
Η συγκεκριμένη βιολογική μελάσα εξάγεται κατά την παραδοσιακή διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, διατηρώντας παράλληλα όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου. Η μελάσα είναι 100% φυσικό προϊόν κι ως εκ τούτου η σύστασή της μπορεί να διαφέρει από βαζάκι σε βαζάκι. Είναι αρκετά θρεπτική αφού αποτελεί πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου καθιστώντας την έτσι σημαντικό σύμμαχο στην υγεία μας, στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι -
6. Μπορεί να απαλύνει τον πόνο της περιόδου
Η μελάσα Blackstrap έχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των μυϊκών κράμπων, όπως γράψαμε και πιο πάνω. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά περιλαμβάνουν το σίδηρο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο και τη βιταμίνη B6. Δεδομένου ότι η μήτρα είναι επίσης ένας μυς, αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των κράμπων της περιόδου.
Επίσης το γλυκαντικό αυτό, όπως αναφέρθηκε ήδη, επειδή είναι πλούσια σε σίδηρο, βοηθά επίσης τις γυναίκες να αναπληρώσουν τα επίπεδα σιδήρου, τα οποία μειώνονται λόγω απώλειας αίματος κατά τη διάρκεια της περιόδου.
7. Μπορεί να προάγει την υγεία των οστών
Η μελάσα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για να διατηρεί τα οστά υγιή και δυνατά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Περιλαμβάνοντας στη διατροφή σας τροφές με επαρκή συγκέντρωση αυτών των μετάλλων, όπως είναι η μελάσα, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο οστεοπόρωσης καθώς και άλλων ασθενειών των οστών.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, η μελάσα blackstrap είναι μια καλή πηγή χαλκού, που μπορεί να είναι ευεργετική για τα οστά (πηγή 11).
8. Η κατανάλωσή της προστατεύει την καρδιά
Πολλές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει η μελάσα blackstrap απαιτούνται για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς και τη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών, καρδιακών προσβολών και καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την καρδιά περιλαμβάνουν τη βιταμίνη B6, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και το μαγγάνιο. Όλα αυτά μαζί σε συνδυασμό, έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες, να αντιμετωπίζουν τις θρομβώσεις, να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και να αποτρέπουν τη φλεγμονή του καρδιαγγειακού συστήματος.
Όπως έχει ήδη συζητηθεί, η μελάσα blackstrap είναι πλούσια σε χαλκό που έχει βρεθεί ότι συμβάλλει σε μια υγιή καρδιά (πηγή 12).
Πώς να εντάξετε τη μελάσα Blackstrap στη διατροφή σας
Ο πιο απλός τρόπος να πάρετε τη μελάσα είναι να αναμίξετε μία έως δύο κουταλιές της σούπας από το βαζάκι σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Αργότερα, βουρτσίστε τα δόντια λόγω της περιεκτικότητας που έχει σε σάκχαρα ώστε να μην μείνουν στην επιφάνειά τους και χαλάσουν το σμάλτο. Θα πρέπει να την παίρνετε το πρωί με το που ξυπνάτε με άδειο στομάχι γιατί τότε το σώμα σας χρειάζεται περισσότερο ενέργεια. Υπάρχουν άνθρωποι που πίνουν ρόφημα με μελάσα διαλυμένη σε αυτό τρεις φορές την ημέρα ως θεραπεία για σοβαρά θέματα υγείας.
Μπορείτε να συμπεριλάβετε τη μελάσα στις συνταγές σας ως γλυκαντικό, που αντικαθιστά τη ζάχαρη ή το μέλι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο της ζάχαρης στο τσάι σας ακόμα και στα δημητριακά του πρωινού σας. Ταιριάζει πολύ με βάφλες και pancakes. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα να το περιχύσετε στο κέικ ή τα muffins, και να το προσθέσετε στα γλυκά σας!
Αν θέλετε να καταναλώσετε μελάσα για να επωφεληθείτε από μια από τις ιδιότητές της, θα χρειαστεί να την παίρνετε σταθερά για αρκετό χρονικό διάστημα για να διαπιστώσετε τις αλλαγές. Ωστόσο, η προσπάθεια αξίζει τον κόπο καθώς εξοικονομείτε χρήματα, ενώ κερδίζετε πολλά οφέλη για την υγεία χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τυχόν παρενέργειες.
Αξίζει εδώ να σημειώσουμε ότι η μελάσα περιέχει σάκχαρα ως γλυκαντικό, όπως έχει και το μέλι, αλλά λιγότερα από αυτό, και οι τροφές που περιέχουν σάκχαρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Θεωρήστε ότι μια μερίδα δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα είναι επαρκής ποσότητα για να καταναλώνετε, εκτός εάν έχετε κάποιο πρόβλημα και χρειάζεστε περισσότερο σίδηρο και ασβέστιο, τότε μπορείτε να καταναλώνετε περισσότερο.
Τώρα που γνωρίζετε τα πάντα για τα οφέλη για την υγεία της μελάσας blackstrap, τι περιμένετε; Προχωρήστε και αρχίστε να το ενσωματώνετε στη διατροφή σας.
Στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα μπορείτε να βρείτε την μελάσα blackstrap βιολογική, χωρίς θειώδη σε άριστη ποιότητα και να την παραγγείλετε πολύ εύκολα. Εμείς θα την στείλουμε στο σπίτι σας με κούριερ μέσα σε 1-3 μέρες από την παραγγελία! Επίσης, ρίξτε μια ματιά στα άλλα γλυκαντικά που έχουμε στον ηλεκτρονικό μας κατάλογο, αλλά και σε άλλα τρόφιμα, υπερτροφές και προϊόντα που θα βρείτε στις κατηγορίες μας, ώστε να κάνετε την παραγγελία σας και να σας τα στείλουμε όλα μαζί! Θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε και να σας γνωρίσουμε αυτή την καταπληκτική θρεπτική τροφή!
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
-
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι
Σε Προσφορά
Μελάσα ζαχαροκάλαμου (Blackstrap molasses) βιολογική 500gr
Η συγκεκριμένη βιολογική μελάσα εξάγεται κατά την παραδοσιακή διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, διατηρώντας παράλληλα όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου. Η μελάσα είναι 100% φυσικό προϊόν κι ως εκ τούτου η σύστασή της μπορεί να διαφέρει από βαζάκι σε βαζάκι. Είναι αρκετά θρεπτική αφού αποτελεί πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου καθιστώντας την έτσι σημαντικό σύμμαχο στην υγεία μας, στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
-
€3.80€3.16 με ΦΠΑΠροσθήκη στο καλάθι -
