Το αλεύρι από κεχρί έχει θρεπτική αξία που μπορεί να ταυτιστεί με το σιτάρι και το ρύζι. Έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση για αυτό για την παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη αναμιγνύεται με άλλα άλευρα χωρίς γλουτένη.

Τρόπος χρήσης:

Το αλεύρι κεχριού μπορεί να ενσωματωθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές.
Για χρήση στο ψήσιμο, θα απαιτηθούν επιπλέον υλικά συστατικά που θα βοηθήσουν τη ζύμη να κολλήσει μεταξύ τους. Το κόμμι ξανθάνης θα το κάνει αυτό. Επίσης η διττανθρακική σόδα και σκόνη βιταμίνης C θα βοηθήσει στη δημιουργία φυσαλίδων αέρα και υγρασίας στο μείγμα.

Για να φτιάξετε ψωμάκια όπως τσαπάτα, ανακατέψτε το αλεύρι κεχριού με νερό για να κάνετε μια ζύμη πριν απλώσετε σε ένα καυτό τηγάνι για περίπου 3 λεπτά ψήνοντας από τις δύο πλευρές.

Για να φτιάξετε ζυμωμένο ψωμί, ανακατέψτε με άλλο αλεύρι όπως αλεύρι ρυζιού, αλεύρι ταπιόκας ή αλεύρι φαγόπυρου. Το αλεύρι κεχριού χρειάζεται άλλα αλεύρια για να βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει (δεν έχει την τάση να φουσκώνει μόνη της).

Διατροφική Δήλωση ανά 100gr:
Ενέργεια 1576 kJ / 376 kcal
Λιπαρά 0.0g
Υδατάνθρακες 73.0g
Πρωτεΐνες 11.0g

*Μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών, αραχίδας, γλουτένης, σόγιας & σησαμιού.

Συστατικα: Κερχρί* βιολογικής προέλευσης

Χώρα προέλευσης: Ουκρανία