Το τσάι του βουνού γνωστό και ως σιδερητής, μαλοτήρα και καλοκοιμηθιά, Είναι ένα ποώδες φυτό με μία υπέροχο  άρωμα. Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 10 εώς και 50 εκατοστά και έχει στρογγυλά κλαδιά και χνουδωτά φύλλα. Στην Ελλάδα το συναντάμε στις ορεινές περιοχές.

Το φύτεμα συνιστάται να γίνεται σε δύο περιόδους, από τον Οκτώβριο ως τον Νοέμβριο και από τον Φεβρουάριο ως τον Μάρτιο (στο βόρειο ημισφαίριο) και η συγκομιδή τον Ιούλιο, όταν έχει ανθίσει πλήρως. Το φυτό τυπικά ξηραίνεται πριν την χρήση του.

Το τσάι του βουνού είναι ένα βότανο γνωστό από την αρχαιότητα. Συγκεκριμένα ο Ιπποκράτης το συνιστούσε σαν τονωτικό και είχε αναγνωρίσει τα οφέλη του για το ανοσοποιητικό και το αναπνευστικό σύστημα του ανθρώπου. Ο Διοσκουρίδης το χρησιμοποιούσε για τον καθαρισμό και την επούλωση πληγών. Ο Π. Γεννάδιος γράφει ότι ο σιδερίτης ονομάστηκε έτσι από τον Διοσκουρίδη, λόγω της ιδιότητάς του να θεραπεύει πληγές από σιδερένια αντικείμενα. Μια άλλη εκδοχή, που αποτελεί και την πιο ευρέως αποδεκτή, υποστηρίζει ότι ο Διοσκουρίδης έδωσε το όνομα αυτό στο φυτό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του εγχύματος σε σίδηρο. 

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι εξαιρετικές ιδιότητες του, δεν οφείλονται σε μεμονομένα συστατικά του, αλλά κυρίως στην αλληλεπίδραση των συστατικών αυτών. Ας δούμε τα πιο σημαντικά από αυτά:

Συστατικά:

• Φαινόλες
• Αιθέρια Έλαια
• Φλαβονοειδή
• Διτερπένια
• Φαινυλοπροπάνιο
• Μονοτερπένια
• Ιριδοειδή
• Τανίνες
• Βιταμίνη C
• Μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το κοβάλτιο και το σελήνιο
• Μακροστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο

Θεραπευτικές ιδιότητες:

Αφέψημα

Βράζουμε νερό και στη συνέχεια  ρίχνουμε 2 κ.γ τσάι του βουνού, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 10 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια, το σουρώνουμε και το πίνουμε.

Μπορείτε να προσθέτε μέλι, λεμόνι ή κανέλα. Μπορείτε να το πιείτε και κρύο.

Για να ενισχύσετε τις χαλαρωτικές ιδιότητες του, μπορείτε να προσθέσετε και τήλιο.

Ενώ για να φτιάξετε ένα τονωτικό πρωινό ρόφημα, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 στημόνες κρόκου κοζάνης.

Το τσάι του βουνού, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα, δεν έχει διεγερτική δράση και μπορεί να καταναλώνεται άνετα και το βράδυ πριν τον ύπνο.

Δεν υπάρχουν καταγεγραμμένες παρενέργειες.