Αλεύρι φακής, 300gr, Βιοαγρός. Το αλεύρι φακής είναι λεπτόκοκκο αλεύρι που λαμβάνεται από την άλεση κόκκων φακής. Μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορες ποικιλίες όπως κόκκινο, πράσινο, καφέ ή κίτρινο και χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα και συνταγές χωρίς γλουτένη.

Στα αρτοσκευάσματα, αυτό το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα αλεύρια για να δώσει μια χαρακτηριστική ήπια γεύση οσπρίου. Προσθέτει θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος B.

Το αλεύρι φακής προσδίδει χαρακτηριστικές ιδιότητες στα αρτοσκευάσματα όταν χρησιμοποιείται μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα αλεύρια:

Η κατανάλωση αλεύρου φακής συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου, διαβήτη και μείωση της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας. Το αλεύρι φακής είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο αλεύρι σίτου.

Το αλεύρι φακής μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή αρκετών αρτοσκευασμάτων, όπως ψωμί, μπισκότα, κράκερ και κέικ ως μερική ή πλήρη υποκατάστατο του αλεύρου σίτου – ανάλογα με το ψημένο προϊόν.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100gr:
Ενέργεια: 1467 kJ / 346 kcal
Λιπαρά: 1,0g
Kορεσμένα: 0,2g
Υδατάνθρακες: 57,7g
Σάκχαρα: 2,3g
Εδώδιμες Ίνες: 6,1g
Πρωτεΐνες: 23,6g
Αλάτι: 0.55

Συστατικά:
100% αναποφλοίωτη φακή (Lens Culinaris L.)* βιολογικής καλλιέργειας

Χώρα προέλευσης: Ελλάδα